TEMMUZ-AĞUSTOS 2019 / ANADOLUNUN TADI TUZU
Adana’yı serinleten tatlı Bici Bici
Bici Bici
Sıcak yaz aylarında serinlemek için hepimiz birçok yol deniyoruz. Özellikle soğuk içecekler, dondurma ve meyveler sıcakla baş etmede en büyük yardımcımız. Peki hem tatlı yeme hem de serinleme isteğimizi karşılayacak farklı bir alternatif yok mu? Elbette var. Ülkemizin en sıcak şehirlerinden biri olan Adana’ya özgü “Bici Bici” tam da bu ihtiyaçlarımızı karşılamaya uygun bir seçenek. Adana dışında bulmak pek mümkün olmasa da evlerde de kolayca hazırlanabilecek bir tatlı olan Bici Bici’nin tarifini sizler için hazırladık.
Malzemeler:
1 bardak nişasta
6 bardak su
Pudra şekeri
Gül suyu
Buz (rendelenmiş ya da robotta kırılmış)
1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası (isteği bağlı)
Meyve (isteğe bağlı)
Yapılışı:
6 bardak soğuk su ve nişasta tencerede iyice karıştırılır. Daha sonra orta ateşte kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir. Bir tepsiye dökülen nişastalı karışım buzdolabında soğutulur. Daha sonra küçük küpler halinde doğranır. Servis kasesine bir miktar bu küplerden konulduktan sonra üzerine 1-2 kaşık pudra şekeri ve buz eklenir. Gülsuyu ve isteğe göre meyve dilimleri ile servise hazır hale getirilir.