Türk Tarım Orman Dergisi

Kara elmas: Trüf mantarı

MART-NİSAN 2021 / BİTKİSEL ÜRETİM

Toprak altında yetişen yer altı mantarının meyvesi olan trüf, dünyada her geçen yıl değerini ve pazarını artırıyor. Trüf: tadı, kokusu ve benzersiz ar...

Murat ÖZKAN

Düşük maliyetiyle şalgam, üretimde çiftçinin tercihi

MART-NİSAN 2021 / BİTKİSEL ÜRETİM

Türkiye’de üretim miktarı her geçen yıl artan şalgam, ithalatı yapılmayan buna karşın ihracatıyla ekonomik değeri yüksek olan bir ürün. Kültürümüzde ...

Hülya OMRAK

Üretim ve tüketimiyle yüz güldüren kışlık sebze

OCAK-ŞUBAT 2021 / BİTKİSEL ÜRETİM

Kışlık sebzelerin başında gelen lahana, üretim ve tüketim rakamlarıyla da öncü ürünlerden. 2019 yılında 24 bin hektar alanda 820 bin ton üretimi yapıl...

Hülya OMRAK

Limon üretiminde 6. sıradayız

TEMMUZ-AĞUSTOS 2020 / BİTKİSEL ÜRETİM

Hem yemeklerde hem tatlılarda hem de içeceklerde kullandığımız limon mutfağın vazgeçilmezleri arasında. Pandemi sürecinde daha sık tüketildi. Limon ür...

Canan YALÇIN SEVER

Anavatanı Anadolu olan sağlık deposu: kuşkonmaz

MAYIS-HAZİRAN 2020 / BİTKİSEL ÜRETİM

Tüm dünyada yaygın tüketimi olan kuşkonmaz, başta folik asit olmak üzere pek çok mineral ve vitamin bakımından zengin bir sebze. Anavatanı Anadolu ola...

Müge ÇEVİK

Türkiye arpa üretiminde dünyada ilk 10’da

MART-NİSAN 2020 / BİTKİSEL ÜRETİM

Türkiye dünya arpa üretiminde ilk 10 ülke arasında yer alıyor. Ülkemizde başta hayvan beslenmesinde, malt sanayiinde ve gıda katkı maddesi olarak kull...

Müge ÇEVİK

Arapgir mor reyhanı’nın başarı öyküsü

KASIM-ARALIK 2019 / BİTKİSEL ÜRETİM

Kültürel kodlar sosyolojinin olduğu kadar pazarlama iletişiminin temel hareket noktalarından biridir. Kültürel kod satın alma davranışlarımızda ve mar...

Kemal ÇİFÇİ

En çok starking ve golden üretiyoruz

KASIM-ARALIK 2019 / BİTKİSEL ÜRETİM

Elma 7’den 70’e herkesin severek tükettiği meyvelerden. Türkiye de önemli elma üreticilerinden biri olarak dünya piyasalarında kendine yer buluyor. Bi...

Canan YALÇIN SEVER

Yerli muzlar dünya standartlarında

KASIM-ARALIK 2019 / BİTKİSEL ÜRETİM

Yetiştirilme koşulları açısından Türkiye’de üretimi dar bir alana sahip olsa da son yıllarda örtüaltında muz yetiştiriciliği hızla artıyor. Muza 700 b...

Ayşegül ULUCAN ŞAHİN

Tohumculukta yurt dışına bağımlı değiliz

EYLÜL-EKİM 2019 / BİTKİSEL ÜRETİM

Tohum, tarım sektörünün önemli bir girdisi olmasının yanında, üretimde diğer girdilerin verimliliğini etkileyen, ürün kalitesini de doğrudan belirl...

Murat ÖZKAN

Keten ve kenevirde yeni dönem

TEMMUZ-AĞUSTOS 2019 / BİTKİSEL ÜRETİM

Türkiye’de keten ve kenevir üretimi yıllar içinde azalsa da uygulamaya konulan projelerle son dönemde tekrar canlılık kazanmaya başladı. İzin verilen ...

Hülya OMRAK

Ekonomik ve kültürel bir değer olan sakız ağacı

TEMMUZ-AĞUSTOS 2019 / BİTKİSEL ÜRETİM

Kültürel bir miras olan sakız ağacı, günümüzde eski verimliliğinde olmasa da Orman Genel Müdürlüğünün başlatmış olduğu eylem planı ile eski canlılığın...

Hülya OMRAK

İbrahim BAĞCI

Fakirden zengine her sofranın baş tacı nohut

TEMMUZ-AĞUSTOS 2019 / BİTKİSEL ÜRETİM

Tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de sevilerek tüketilen ve birçok kullanım alanı olan nohut, hem sağlıklı ve besleyici hem de lezzetli oluşuyla sofra...

Müge ÇEVİK

Bir başarı hikayesi “Yeşil Altın” Siirt Fıstığı

MAYIS-HAZİRAN 2019 / BİTKİSEL ÜRETİM

Ülkemizin tarımda aldığı yol, uzun yılların emeği, birikimi ve tecrübesi kadar sektörde yer alan insanlarımızın eğitimi, fedakarlığı ve azimli çalışma...

Abdülhamit KİREÇ

Türkiye soyada verim açısından dünyada ilk sıralarda

MART-NİSAN 2019 / BİTKİSEL ÜRETİM

Türkiye soya üretimi açısından dünyada önemli bir potansiyele sahip olmamakla birlikte, birim alandan alınan verimde dünyada ilk sıralarda geliyor. ...

İlkay UÇUM - Lütfi KORKUT

Türk mercimeğinin demir oranı yüksek

MART-NİSAN 2019 / BİTKİSEL ÜRETİM

Dünya mercimek üretiminde üçüncü sırada yer alan ülkemizde, kırmızı ve yeşil mercimekte yeni çeşitlerin geliştirilmesi ve ıslah çalışmaları sürüyor. B...

Müge ÇEVİK

Tarımsal üretimde yeni sistem: Dikey seralar

OCAK-ŞUBAT 2019 / BİTKİSEL ÜRETİM

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütüne (FAO) göre, 2050 yılında dünya nüfusunun üç kat artacağı, aynı zamanda şehirleşmenin de artacağı (kentli nü...

Kerim ÜSTÜN - Şevket KALANLAR

8 Adet yerli patates çeşidi tescil edildi, 4 çeşit ise yolda

OCAK-ŞUBAT 2019 / BİTKİSEL ÜRETİM

Patates bitkisinin kökeni Güney Amerika’ya ve yaklaşık 8 bin yıl öncesine dayanıyor. İspanyol fatihler sayesinde 16. yüzyılda yalnızca o kıtaya hapsol...

Ercan AKSOY

Kış aylarının lezzetli yemişi kestane

KASIM-ARALIK 2018 / BİTKİSEL ÜRETİM

Kestane herkes tarafından sevilen, kış mevsimi ile özdeşleşmiş çok lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir yemiş. Kış aylarının yaklaşması nedeniyle sizle...

Hatice KAPLAN

GDO’suz pamuk üreten nadir ülkelerdeniz

EYLÜL-EKİM 2018 / BİTKİSEL ÜRETİM

Pamuk hem dünya için hem de ülkemiz için çok önemli bir katma değer ve ham madde kaynağı. Birçok sanayi kolunun girdisi olan pamuk, özellikle tekstil ...

Canan YALÇIN SEVER

Sıcak iklimden gelen lezzet börülce

TEMMUZ-AĞUSTOS 2018 / BİTKİSEL ÜRETİM

Yaz sebzelerinin bolca tüketildiği günleri yaşıyoruz. Pazarlarda, marketlerde bol bol bulunan yaş sebzeler insanın iştahını kabartırken içlerinde bir ...

Hüsamettin KURT

Malatya’dan dünyaya yayılan lezzet: kayısı

TEMMUZ-AĞUSTOS 2018 / BİTKİSEL ÜRETİM

Yaş ve kuru meyve olarak tadı damaklara kazınan, çekirdeği ile şifa kaynağı olan, reçeli ile kahvaltı sofralarını güzelleştiren kayısı, Malatya ilimi...

Müge ÇEVİK

Antioksidan kaynağı vişne

MAYIS-HAZİRAN 2018 / BİTKİSEL ÜRETİM

Vişne bahar meyvelerinden olup, ekşi olduğu için taze olarak tüketilmesi zor fakat sağlığımız için son derece faydalı bir meyvedir. Vişne (Prunus cera...

Hatice KAPLAN

Yemeklere lezzet katan bitki: Biberiye

MART-NİSAN 2018 / BİTKİSEL ÜRETİM

Biberiye, ballıbabagiller familyasından, ince yapraklı, her zaman yeşil kalabilen bir bitki. Halk arasında kuşdili olarak bilinen biberiye, çalı görün...

Hatice KAPLAN

Salep orkidenin en lezzetli hali

OCAK-ŞUBAT 2018 / BİTKİSEL ÜRETİM

Kışın içimizi ısıtan bir içecek olan salebin geçmişi 8. yüzyıla dayanıyor. Bir orkide türünden elde edilen salebin sağlık açısından birçok faydasını s...

Canan YALÇIN SEVER

Lahana yemenin tam zamanı

OCAK-ŞUBAT 2018 / BİTKİSEL ÜRETİM

Lahana, baş lahana (beyaz ve kırmızı), karnabahar, brokoli, Brüksel lahanası, yaprak lahana ve alabaş gibi türleri içine alır. Lahana grubu sebzelerin...

Hatice KAPLAN

TARIM VE ORMAN DERGİSİ

Kara elmas: Trüf mantarı

Toprak altında yetişen yer altı mantarının meyvesi olan trüf, dünyada her geçen yıl değerini ve pazarını artırıyor. Trüf: tadı, kokusu ve benzersiz ar...

Düşük maliyetiyle şalgam, üretimde çiftçinin tercihi

Türkiye’de üretim miktarı her geçen yıl artan şalgam, ithalatı yapılmayan buna karşın ihracatıyla ekonomik değeri yüksek olan bir ürün. Kültürümüzde ...

Üretim ve tüketimiyle yüz güldüren kışlık sebze

Kışlık sebzelerin başında gelen lahana, üretim ve tüketim rakamlarıyla da öncü ürünlerden. 2019 yılında 24 bin hektar alanda 820 bin ton üretimi yapıl...

Limon üretiminde 6. sıradayız

Hem yemeklerde hem tatlılarda hem de içeceklerde kullandığımız limon mutfağın vazgeçilmezleri arasında. Pandemi sürecinde daha sık tüketildi. Limon ür...

Anavatanı Anadolu olan sağlık deposu: kuşkonmaz

Tüm dünyada yaygın tüketimi olan kuşkonmaz, başta folik asit olmak üzere pek çok mineral ve vitamin bakımından zengin bir sebze. Anavatanı Anadolu ola...

Türkiye arpa üretiminde dünyada ilk 10’da

Türkiye dünya arpa üretiminde ilk 10 ülke arasında yer alıyor. Ülkemizde başta hayvan beslenmesinde, malt sanayiinde ve gıda katkı maddesi olarak kull...

Arapgir mor reyhanı’nın başarı öyküsü

Kültürel kodlar sosyolojinin olduğu kadar pazarlama iletişiminin temel hareket noktalarından biridir. Kültürel kod satın alma davranışlarımızda ve mar...

En çok starking ve golden üretiyoruz

Elma 7’den 70’e herkesin severek tükettiği meyvelerden. Türkiye de önemli elma üreticilerinden biri olarak dünya piyasalarında kendine yer buluyor. Bi...

Yerli muzlar dünya standartlarında

Yetiştirilme koşulları açısından Türkiye’de üretimi dar bir alana sahip olsa da son yıllarda örtüaltında muz yetiştiriciliği hızla artıyor. Muza 700 b...

Tohumculukta yurt dışına bağımlı değiliz

Tohum, tarım sektörünün önemli bir girdisi olmasının yanında, üretimde diğer girdilerin verimliliğini etkileyen, ürün kalitesini de doğrudan belirl...

Keten ve kenevirde yeni dönem

Türkiye’de keten ve kenevir üretimi yıllar içinde azalsa da uygulamaya konulan projelerle son dönemde tekrar canlılık kazanmaya başladı. İzin verilen ...

Ekonomik ve kültürel bir değer olan sakız ağacı

Kültürel bir miras olan sakız ağacı, günümüzde eski verimliliğinde olmasa da Orman Genel Müdürlüğünün başlatmış olduğu eylem planı ile eski canlılığın...

Fakirden zengine her sofranın baş tacı nohut

Tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de sevilerek tüketilen ve birçok kullanım alanı olan nohut, hem sağlıklı ve besleyici hem de lezzetli oluşuyla sofra...

Bir başarı hikayesi “Yeşil Altın” Siirt Fıstığı

Ülkemizin tarımda aldığı yol, uzun yılların emeği, birikimi ve tecrübesi kadar sektörde yer alan insanlarımızın eğitimi, fedakarlığı ve azimli çalışma...

Türkiye soyada verim açısından dünyada ilk sıralarda

Türkiye soya üretimi açısından dünyada önemli bir potansiyele sahip olmamakla birlikte, birim alandan alınan verimde dünyada ilk sıralarda geliyor. ...

Türk mercimeğinin demir oranı yüksek

Dünya mercimek üretiminde üçüncü sırada yer alan ülkemizde, kırmızı ve yeşil mercimekte yeni çeşitlerin geliştirilmesi ve ıslah çalışmaları sürüyor. B...

Tarımsal üretimde yeni sistem: Dikey seralar

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütüne (FAO) göre, 2050 yılında dünya nüfusunun üç kat artacağı, aynı zamanda şehirleşmenin de artacağı (kentli nü...

8 Adet yerli patates çeşidi tescil edildi, 4 çeşit ise yolda

Patates bitkisinin kökeni Güney Amerika’ya ve yaklaşık 8 bin yıl öncesine dayanıyor. İspanyol fatihler sayesinde 16. yüzyılda yalnızca o kıtaya hapsol...

Kış aylarının lezzetli yemişi kestane

Kestane herkes tarafından sevilen, kış mevsimi ile özdeşleşmiş çok lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir yemiş. Kış aylarının yaklaşması nedeniyle sizle...

GDO’suz pamuk üreten nadir ülkelerdeniz

Pamuk hem dünya için hem de ülkemiz için çok önemli bir katma değer ve ham madde kaynağı. Birçok sanayi kolunun girdisi olan pamuk, özellikle tekstil ...

Sıcak iklimden gelen lezzet börülce

Yaz sebzelerinin bolca tüketildiği günleri yaşıyoruz. Pazarlarda, marketlerde bol bol bulunan yaş sebzeler insanın iştahını kabartırken içlerinde bir ...

Malatya’dan dünyaya yayılan lezzet: kayısı

Yaş ve kuru meyve olarak tadı damaklara kazınan, çekirdeği ile şifa kaynağı olan, reçeli ile kahvaltı sofralarını güzelleştiren kayısı, Malatya ilimi...

Antioksidan kaynağı vişne

Vişne bahar meyvelerinden olup, ekşi olduğu için taze olarak tüketilmesi zor fakat sağlığımız için son derece faydalı bir meyvedir. Vişne (Prunus cera...

Yemeklere lezzet katan bitki: Biberiye

Biberiye, ballıbabagiller familyasından, ince yapraklı, her zaman yeşil kalabilen bir bitki. Halk arasında kuşdili olarak bilinen biberiye, çalı görün...

Salep orkidenin en lezzetli hali

Kışın içimizi ısıtan bir içecek olan salebin geçmişi 8. yüzyıla dayanıyor. Bir orkide türünden elde edilen salebin sağlık açısından birçok faydasını s...

Lahana yemenin tam zamanı

Lahana, baş lahana (beyaz ve kırmızı), karnabahar, brokoli, Brüksel lahanası, yaprak lahana ve alabaş gibi türleri içine alır. Lahana grubu sebzelerin...

Son Sayı