Türk Tarım Orman Dergisi

İsrafa karşı kooperatfiler

EYLÜL-EKİM 2020 / KAPAK KONUSU

Dünyada her 7 kişiden 1’i açlıktan ölmekte, 2’si ise yeterli gıdaya ulaşamamaktadır. Uzay çağına geldiğimizi iddia ettiğimiz 2000’li yıllarda bu durum...

Dr. M. Erhan EKMEN

Gıda kayıp ve israfının azaltılması sürecinin ekonomi boyutu

EYLÜL-EKİM 2020 / KAPAK KONUSU

Tarımsal üretim ve gıda sektöründe üretim öncesi, üretim süreci ve sonrasında, işleme, taşıma, dağıtım ve tüketimde, yani üretici ve tüketici düzeyind...

Küresel gıda güvenliği için harekete geçme zamanı

EYLÜL-EKİM 2020 / KAPAK KONUSU

Gıda kaybı ve israfı küresel sorunların başında geliyor. Peki ama gıda kaybı ve israfını azaltmak neden bu kadar önemli? Tarım ve Orman Bakanlığı ile ...

Müge ÇEVİK

Gıda Bankacılığı: Ekonomiye katkı, toplumsal dayanışmaya destek

EYLÜL-EKİM 2020 / KAPAK KONUSU

“Gıdanı Koru” kampanyası, kamu ve özel sektörde tüm yönleriyle ele alınan bir proje. Türkiye Büyük Millet Meclisi çatısı altında da “İsrafın önlenmesi...

Hülya OMRAK

Dilara Koçak: “Gelecek gelenekte”

EYLÜL-EKİM 2020 / KAPAK KONUSU

Son yıllarda gıda israfı, açlıkla mücadele, küresel gıda krizi gibi konular gündemimizden adeta hiç düşmüyor. Tarım ve Orman Bakanlığı ile FAO’nun ort...

Müge ÇEVİK

“Gıdanı Koru Kampanyasını halkımız yürütecek”

EYLÜL-EKİM 2020 / KAPAK KONUSU

Gıda arz güvenliğinin önemi Covid-19’la birlikte bir kez daha ortaya çıkmış oldu. Tarım ve Orman Bakanlığı için sadece gıda değil, alanı ile ilgili tü...

Canan YALÇIN SEVER

Dijital Pazarda örgütlerin önemi

TEMMUZ-AĞUSTOS 2020 / KAPAK KONUSU

Teknolojik gelişmelere bağlı olarak her gün birçok yenilik hayatımıza girmektedir. Son salgın hastalık sırasında, iyice belirgin hale gelen bu durum z...

Dr. M. Erhan EKMEN

DİTAP ile üretici aracısız tüketiciye ulaşabilecek

TEMMUZ-AĞUSTOS 2020 / KAPAK KONUSU

Tarım ve hayvancılık ürünlerinin doğrudan dijital ortamda satışını amaçlayan Dijital Tarımsal Pazarlama, aracısız ürün satışı sağlaması sebebiyle üret...

Hülya OMRAK

Tarımda dijitalleşmenin önemli adımı DİTAP

TEMMUZ-AĞUSTOS 2020 / KAPAK KONUSU

Sözleşmeli üretim modeli ile üretim planlamasının yapılması, arz ve talep dengesinin sağlanması, denetimler ile de ürün güvenliği ve güvenilirliğinin...

Murat ÖZKAN

Dijitalleşmeyle planlı bir üretim ve ticaret gerçekleşecek

TEMMUZ-AĞUSTOS 2020 / KAPAK KONUSU

Tarımda sözleşmeli üretimin yaygınlaştırılması ve üreticinin teknoloji ile buluşturulmasını hedefleyen DİTAP Projesi’nin koordinasyon çalışmalarını St...

Ayşegül ULUCAN ŞAHİN

DİTAP, tarımdaki geleceğimiz

TEMMUZ-AĞUSTOS 2020 / KAPAK KONUSU

Tarım ve Orman Bakanlığı, tarımda dijitalleşme adına büyük bir adım atarak, Dijital Tarım Pazarı’nı (DİTAP) hayata geçirdi. Tarım sektöründeki ticaret...

Müge ÇEVİK

Protein ve sağlıklı yağ deposu balığa sofranızda yer açın

MAYIS-HAZİRAN 2020 / KAPAK KONUSU

Ülkemiz tam anlamıyla bir balık cenneti. Tüketimde bazı ülkelerin gerisinde olsak da çeşit çeşit balığa sofralarımızda yer verebiliyoruz. Balık tüketm...

Müge ÇEVİK

Dünyada ve ülkemizde su ürünleri üreticilerinin örgütlenmesi

MAYIS-HAZİRAN 2020 / KAPAK KONUSU

Günümüzde su ürünleri stoklarının sınırına gelindiğinden su ürünleri üretiminde avcılığın yerini kültür balıkçılığı almaya başlamıştır. Bu dönüşümde ü...

Dr. M. Erhan EKMEN

"AR-GE konusunda sektöre yön veren bir kurumuz"

MAYIS-HAZİRAN 2020 / KAPAK KONUSU

Ülkemizin üç tarafı denizlerle çevrili olması su ürünleri sektöründe önemli avantajlar sağlıyor. Ancak ülkemiz sadece avcılıkta değil yetiştiricilikt...

Murat ÖZKAN

Su ürünlerinde 2023 hedefi 2019'da yakalandı

MAYIS-HAZİRAN 2020 / KAPAK KONUSU

Türkiye su ürünleri yetiştiriciliğinde çok önemli bir potansiyele sahip. Bu potansiyeli en verimli şekilde kullanmaya çalışan çok sayıda üretici, Su Ü...

Hülya OMRAK

Su ürünleri yetiştiriciliğinde 7 kat üretim artışı

MAYIS-HAZİRAN 2020 / KAPAK KONUSU

Su ürünleri yetiştiriciliği sektörü, ülkemizde her yıl artan üretim miktarı ile büyümeye devam ediyor. 2019 yılında hem avcılık hem de yetiştiricilikt...

Ayşegül ULUCAN ŞAHİN

AB’de ve ülkemizde küçükbaş hayvancılıkta örgütlenme

MART-NİSAN 2020 / KAPAK KONUSU

Avrupa Birliği'nde koyun ve keçi eti pazarının işleyişini düzenleyen ve geliştiren kırsal kalkınma ile ilişkili özel politikalar bulunmaktadır. Bu kap...

Dr. M. Erhan EKMEN

“Hedefimiz 5 yılda küçükbaş hayvan sayısını 80 milyona ulaştırmak”

MART-NİSAN 2020 / KAPAK KONUSU

Ülkemiz 50 milyon baş koyun keçi varlığı ile dünyada 7.Avrupa’da ise 1. sırada yer alıyor. Türkiye Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Merkez Birliği ...

Murat ÖZKAN

İbrahim BAĞCI

Kuzu eti yüksek kalite protein kaynağı

MART-NİSAN 2020 / KAPAK KONUSU

“Küçükbaş Hayvancılığı Güçlendirme Eylem Planı” ile küçükbaş hayvancılığın geliştirilmesine yönelik sürdürülen destekler artarak devam ediyor. Küçükba...

Ayşegül ULUCAN ŞAHİN

Küçükbaşta damızlık ihtiyacının tamamını yurt içinden karşılıyoruz

MART-NİSAN 2020 / KAPAK KONUSU

Tarım Orman Şûrası’nda, küçükbaş hayvancılıkta ıslah çalışmalarının artırılması, kırmızı et tüketiminde de küçükbaş hayvan eti tüketimin özendirilmesi...

Müge ÇEVİK

İbrahim BAĞCI

Küçükbaş hayvan varlığında Avrupa birincisiyiz

MART-NİSAN 2020 / KAPAK KONUSU

Coğrafi yapısı ve geniş meralara sahip olmasıyla Türkiye, küçükbaş hayvan yetiştiriciliği için oldukça elverişli bir ülke. Küçükbaş hayvan varlığında ...

Hülya OMRAK

İbrahim BAĞCI

Pazarlamanın anahtarı kooperatifler

OCAK-ŞUBAT 2020 / KAPAK KONUSU

Üreticiden tüketiciye ulaşıncaya kadar pazarda geçirilen her bir aşama ürünün değerini, dolayısıyla fiyatını artırmaktadır. Değer zinciri adı verilen...

Dr. M. Erhan EKMEN

“Rekabet için sürdürülebilir ve izlenebilir olmalısınız”

OCAK-ŞUBAT 2020 / KAPAK KONUSU

Dünya ile rekabet edebilmede tarımsal pazarlama önemli bir kavram olarak karşımıza çıkıyor. Tarım sektöründe faaliyet gösteren büyük firmalar pazarlam...

Murat ÖZKAN

Ürünü bir defa satmak pazarlama değildir

OCAK-ŞUBAT 2020 / KAPAK KONUSU

Tarımsal üretimde dünyanın önde gelen ülkelerinden olan Türkiye’de, tarımsal pazarlama bütün aşamalarıyla büyük bir önem taşıyor. Tarımsal pazarlamayı...

Ayşegül ULUCAN ŞAHİN

Tarımda markalaşma, bir paradigma değişimi

OCAK-ŞUBAT 2020 / KAPAK KONUSU

Markalaşma temelde kültürel bir kod dizgesinin/dizgelerinin yönetimidir. Kültürel kodlar kişinin (bireyin değil) tüm yapıp etmelerini yaşadığı toplumd...

Kemal ÇİFÇİ

Hedef e-ticaretle aracısız satış

OCAK-ŞUBAT 2020 / KAPAK KONUSU

Gelişen teknoloji ile birlikte yeni bir pazarlama modeli olarak ortaya çıkan elektronik ticaret, son yıllarda yüksek bir ivme yakalamış durumda. Tarım...

Hülya OMRAK

İbrahim BAĞCI

“Tarımsal ürünlere katma değer sağlamalıyız”

OCAK-ŞUBAT 2020 / KAPAK KONUSU

Bir tarımsal ürünün üreticiden tüketiciye ulaştırılmasına kadar olan aşamaların tümünü içine alan bir sistem olarak adlandırılabilecek tarımsal pazarl...

Canan YALÇIN SEVER

"Marka ve tanıtım ajansı kuracağız"

OCAK-ŞUBAT 2020 / KAPAK KONUSU

Hemen her alanda olduğu gibi tarım ürünlerimizin yurt içi ve yurt dışında hak ettiği değeri görmesi, tanınırlığının artması ve talebin yükselmesi için...

Müge ÇEVİK

Arazi varlığının el değiştirmesi kırsalı dönüştürüyor

KASIM-ARALIK 2019 / KAPAK KONUSU

Yaşam kaynaklarımızdan biri olan toprak, binlerce yıldır tarım ürünleriyle insanlığa eşsiz bir hizmet sunuyor. Toprağın metalaşması toplumların sosyoe...

Toprak koruma kanunu ile toprak kayıpları azaldı

KASIM-ARALIK 2019 / KAPAK KONUSU

Yaklaşık 24 milyon hektar tarım arazisi bulunan ülkemizde tarım alanlarının kaybedilmesinin önüne geçmek için ciddi yasal düzenlemeler bulunuyor. Topr...

Hülya OMRAK

Mehmet OĞUZ

2023 yılına kadar atıl arazileri üretime kazandıracağız

KASIM-ARALIK 2019 / KAPAK KONUSU

Yıldan yıla artan nüfusun beslenme gereksinimi ve refah seviyesinin yükselmesine bağlı olarak tüketim alışkanlıklarının değişmesi, gıda ihtiyacını do...

Murat ÖZKAN

Mehmet OĞUZ

Çiftçilik yapmak isteyenlere arazi devletten

KASIM-ARALIK 2019 / KAPAK KONUSU

Ülkemizde 3 milyon hektar tarım arazisi atıl durumda ve bu nedenle her yıl yaklaşık 13 milyar TL kayıp söz konusu. Miras nedeniyle çok parçalı hale ge...

Müge ÇEVİK

İbrahim BAĞCI

Bağcılıkta üretici örgütlenmesi

EYLÜL-EKİM 2019 / KAPAK KONUSU

Bağcılıkta oldukça eski ve köklü bir kültüre sahip olan Anadolu, bağcılığın dünyaya yayıldığı merkezlerden biri olarak bilinmektedir. Üzüm, iklim yönü...

Dr. M. Erhan EKMEN

Vitamin, mineral ve antioksidan kaynağı üzüm

EYLÜL-EKİM 2019 / KAPAK KONUSU

Bağcılık ürünleri içerisinde yaş ve kuru üzüm ile pekmezin besin değerleri yetişkin ve çocuk beslenmesinde önemli bir yer tutuyor. Hacettepe Üniversit...

Ayşegül ULUCAN ŞAHİN

Bağ ürünlerini satın alırken nelere dikkat etmelisiniz?

EYLÜL-EKİM 2019 / KAPAK KONUSU

Bağcılıktan elde edilen ürünler ülkemiz ekonomisine önemli katkılar sağlıyor. Kuru üzüm üretiminde dünya liderliğini elinde bulunduran Türkiye, aynı z...

Ayşegül ULUCAN ŞAHİN

Türkiye çekirdeksiz kuru üzüm üretiminde dünya lideri

EYLÜL-EKİM 2019 / KAPAK KONUSU

Üzüm üretiminde kendine yeten bir ülke konumunda olan Türkiye, kuru üzüm ihracatında ise dünya lideri. Ülkemizde oldukça yoğun olarak yapılan üzüm üre...

Hülya OMRAK

Modern bağlarla üretimde artış sağlandı

EYLÜL-EKİM 2019 / KAPAK KONUSU

Dünyanın en eski ve köklü bağcılık kültürüne sahip olan Anadolu toprakları, uygun iklim ve toprak koşulları ile birçok üründe olduğu gibi asmanın da g...

Müge ÇEVİK

Bin 435 adet yerli üzüm çeşidi milli koleksiyon bağı’nda

EYLÜL-EKİM 2019 / KAPAK KONUSU

Bağcılık Anadolu toprakları için yalnızca ekonomik bir uğraş değil, aynı zamanda sosyolojik ve kültürel devamlılığı sağlayan bir faaliyet. Bağcılıkta ...

Murat ÖZKAN

Dünyada ve ülkemizde hububat örgütlenmesi

TEMMUZ-AĞUSTOS 2019 / KAPAK KONUSU

Hububat ürünleri kitlesel beslenmede ana besin kaynağı olmasının yanı sıra hayvancılıkta da yemin temel ham maddesini oluşturuyor. Beslenmedeki bu vaz...

Dr. M. Erhan EKMEN

"Hububatın önemi stratejik ürün olmasında"

TEMMUZ-AĞUSTOS 2019 / KAPAK KONUSU

Buğday, arpa, mısır, çeltik, yulaf, tritikale, çavdar… Ülkemiz tarımının temelini oluşturan hububat ürünleri, tarım arazilerinin yüzde 75’ini kapsay...

Ayşegül ULUCAN ŞAHİN

Sofranızda tahıl ürünlerine mutlaka yer verin

TEMMUZ-AĞUSTOS 2019 / KAPAK KONUSU

Kimi zaman suçlansa kimi zaman aklansa da buğday, arpa, yulaf, pirinç gibi tahıl ürünleri beslenme kültürümüzün temelini oluşturmaya devam ediyor. Tah...

Müge ÇEVİK

Mehmet OĞUZ

Buğday üretiminin geçen yılla aynı seviyede kalacağı öngörülüyor

TEMMUZ-AĞUSTOS 2019 / KAPAK KONUSU

Tarım sektörünün önde gelen ürünlerinden olan hububat, insanların ekmeği, hayvanların yem kaynağı olarak vazgeçemeyeceğimiz temel bir besin maddesi....

Murat ÖZKAN

2018’de yaklaşık 35 milyon ton hububat ürettik

TEMMUZ-AĞUSTOS 2019 / KAPAK KONUSU

Anadolu coğrafyası, yüzyıllardır hububat üretiminin adeta merkezi konumunda. “Tahıl Ambarı” olarak da anılan Türkiye, hububat ve mamul madde ihracatın...

Hülya OMRAK

Dünyada ve ülkemizde sulama örgütleri

MAYIS-HAZİRAN 2019 / KAPAK KONUSU

Bütün canlıların hayatlarını devam ettirebilmek için mutlak ihtiyaç duydukları su, doğal olarak tarım için vazgeçilmez ilk unsurdur. Büyük su potansiy...

Dr. M. Erhan EKMEN

Suyun adil ve tasarruflu dağıtılması önceliğimiz

MAYIS-HAZİRAN 2019 / KAPAK KONUSU

Sulama, tarımsal faaliyetlerin ilk ve en önemli şartı. Bir tarım ülkesi olan Türkiye’de üreticilerin tarımsal sulama alanında desteklenmeleri verimli ...

Hülya OMRAK

Fatih COŞKUN

Beş havza için su yönetim planı hazırlandı

MAYIS-HAZİRAN 2019 / KAPAK KONUSU

Su kaynaklarının kullanıcılar arasında adil ve dengeli bir şekilde paylaştırılması her geçen gün daha da önem kazanıyor. Sürdürülebilir bir koruma-kul...

Murat ÖZKAN

İbrahim BAĞCI

Verimli su kullanımı için modern basınçlı sulama yöntemleri şart

MAYIS-HAZİRAN 2019 / KAPAK KONUSU

Tüm dünyada gıda ihtiyacı arttıkça, tarımsal sulama ihtiyacı da aynı oranda artmaya devam ediyor. Su kaynaklarının verimi kullanılması için yeni ve mo...

Müge ÇEVİK

Hedefimiz sulanabilir tarım alanlarının tamamını suyla buluşturmak

MAYIS-HAZİRAN 2019 / KAPAK KONUSU

Su, insan hayatının olmazsa olmazı. İçilebilir suyun yanı sıra, tarımda kullanılan suyun önemi de bir o kadar fazla. Nitekim, ülkemizdeki su kaynaklar...

Ayşegül ULUCAN ŞAHİN

Dünyada ve ülkemizde mantar üretici örgütleri

MART-NİSAN 2019 / KAPAK KONUSU

Mantar üreticileri ağırlıklı olarak 1163 sayılı Kanun’a istinaden kurulan kooperatifler altında faaliyet göstermekte. Bursa, Samsun, Konya, Kayseri, ...

Dr. M. Erhan EKMEN

Türkiye’nin mantar başkenti: Korkuteli

MART-NİSAN 2019 / KAPAK KONUSU

Kültür mantarı tüketimi günümüzde ormanlarda doğal olarak yetişen mantarın yerini almış durumda. Dünya üzerinde üretimi çok da geçmişe dayanmayan kült...

Ayşegül ULUCAN ŞAHİN

Dünya pazarlarında değerli olan mantarlar ülkemizde de yetişiyor

MART-NİSAN 2019 / KAPAK KONUSU

İsviçre Sağlık Bakanlığı yabancı mantar uzmanlığı sertifikasını dünyada veren tek yer. Ülkemizde de bu sertifikaya sahip olan tek kişi Jilber Barutçiy...

Hülya OMRAK

“Mantarcılık sektörü son 10 yılda daha da gelişti”

MART-NİSAN 2019 / KAPAK KONUSU

Bitkisel üretimde sebze grubunda değerlendirilen yenilebilir mantarlar, çok eski zamandan beri bilinen bir besin maddesi olmasına rağmen, kültür bitki...

Müge ÇEVİK

İbrahim BAĞCI

Bitkisel protein zengini mantar etin yerine geçmez

MART-NİSAN 2019 / KAPAK KONUSU

Mantar; düşük kalorisi, vitamin ve mineral içeriğiyle sağlıklı beslenmek isteyenlerin tercihi. Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğreti...

Hülya OMRAK

İbrahim BAĞCI

Orman köylüsü ormanlardan 250 milyon lira gelir elde etti.

OCAK-ŞUBAT 2019 / KAPAK KONUSU

Orman Genel Müdürlüğü Envanter ve Planlama Şube Müdürü Galip Çağatay Tufanoğlu ile odun dışı orman ürünleri,orman köylüsünün bu ürünlerden nasıl fayda...

Ayşegül ULUCAN ŞAHİN

İbrahim BAĞCI

Orman köylüsüne verilen kredilerin yüzde 98’i faizsiz

OCAK-ŞUBAT 2019 / KAPAK KONUSU

Orman köylüleri, Orman Genel Müdürlüğüne bağlı Orman ve Köy İlişkileri Daire Başkanlığı tarafından sağlanan sosyal ve ekonomik projelerle destekleniyo...

Hülya OMRAK

Fatih COŞKUN

Ormanlar yeryüzünün en önemli karbon yutaklarıdır

OCAK-ŞUBAT 2019 / KAPAK KONUSU

Dünyanın akciğerleri olan ormanlar, biyolojik yaşamın devamını sağlamada kilit taşı. Günden güne orman alanlarının azalması küresel emisyon artışını d...

Canan YALÇIN SEVER

Dünyanın defne İhtiyacı Anadolu’dan karşılanıyor

OCAK-ŞUBAT 2019 / KAPAK KONUSU

Orman ürünleri, ormanlardan elde edilen odun ve odun dışında kalan diğer ürünler olarak tanımlanıyor. Ormanlar; zengin biyolojik çeşitliliği ve ekosis...

Ayşegül ULUCAN ŞAHİN

İbrahim BAĞCI

"Orman yangınlarına müdahale hızında lider ülkeyiz"

OCAK-ŞUBAT 2019 / KAPAK KONUSU

Dünyada orman varlığını artırma konusunda ön sıralarda yer alan Türkiye, orman yangınları ile mücadele noktasında da örnek çalışmalara imza atıyor. Or...

Müge ÇEVİK

İbrahim BAĞCI

Dünyada ve ülkemizde çay üretici örgütleri

KASIM-ARALIK 2018 / KAPAK KONUSU

FAO verilerine göre dünya çay üretiminde yüzde 40’lık pay ile Çin en üst sırada yer almaktadır. Çin’i sırasıyla Hindistan, Sri Lanka ve Endonezya taki...

Dr. M. Erhan EKMEN

Hem köyüne hem işine aşık bir üretici Ayşe Aytemiz

KASIM-ARALIK 2018 / KAPAK KONUSU

Bir yandan çay toplarken bir yandan da bizimle sohbet ediyor Ayşe Aytemiz. “Çay içmeyi çok seviyoruz ama o çayın demliğe girene kadar ne zorlu aşamala...

Neslihan Duman

Fatma Karabulut

Dünyanın en doğal çayını üretiyoruz

KASIM-ARALIK 2018 / KAPAK KONUSU

Dünyanın önemli çay üreticilerinden olan Türkiye bu özelliğiyle uluslararası alanda beşinci sırada yer alıyor. Her geçen yıl çay ekim alanları artarke...

Hülya OMRAK

Çay budama masrafları bakanlıkça karşılanıyor

KASIM-ARALIK 2018 / KAPAK KONUSU

Çay üretimiyle ilgili politikaları belirleyen Tarım ve Orman Bakanlığı, diğer ürünlerde olduğu gibi çayda da üreticiyi birçok kalem altında destekliyo...

Ercan AKSOY

İbrahim BAĞCI

Çaykur çay işleme teknolojisinde dünya ülkeleriyle yarışıyor

KASIM-ARALIK 2018 / KAPAK KONUSU

Türkiye´de çay tarımının başlangıcı 1917 yılına kadar uzanıyor. Çay tarımı ile ilgili sanayi faaliyetleri 1938-1948 yılları arasında Devlet Ziraat İşl...

Ercan AKSOY

Yaklaşık 8 dakika demlenmiş ve açık çay tüketin

KASIM-ARALIK 2018 / KAPAK KONUSU

Türk toplumunun vazgeçilmez içeceğidir çay… Bize eşlik etmeye kahvaltı sofralarında başlayan çay, kimi zaman güzel bir sohbete eşlik eder kimi zaman i...

Müge ÇEVİK

Üretiminde ilaç kullanılmayan tek çay Türk çayı

KASIM-ARALIK 2018 / KAPAK KONUSU

Çay konusunu tüm yönleriyle araştırdığımız dergimizin bu sayısında çayla ilgili birçok sorunun cevabını bulacaksınız. Bu haberimizde ise çaya ilişkin ...

Müge ÇEVİK

İbrahim BAĞCI